雪月花ブランドの発祥。すべての歴史の礎となった業態です。
地域・店舗によって異なる多彩なコンセプトを基に、創業から続く伝統の味を守りつつ、常に進化を続けています。
岐阜県岐阜市玉森町26
TEL.058–263-2939
岐阜県揖斐郡大野町黒野山落80-17
TEL.0585-34-2939
岐阜県岐阜市上土居2-1
TEL.058-297-2919
滋賀県彦根市戸賀町93-1
TEL.0749-26-2929
名古屋駅より徒歩3分。
飛騨牛などA5等級の極上和牛の魅力を余すことなく伝えます。
サーロイン・シャトーブリアンなど王道と呼ばれる高級部位から、希少部位・赤身も常時取り揃えております。バルを思わす店内でワインと共にお楽しみ下さい。
名古屋市中村区椿町10-21 サン名駅椿ビル 4F
TEL.052-459-3929
名古屋市中村区名駅4-14-10 柳橋Food Market 3F
TEL.052-446-8929
岐阜県岐阜市羽根町23-3
TEL.058-263-1929
最高の牛、雪月花の味。
田畑の汗。大地と自然の恵み。
作り手から受け継ぐ、
素材という生命に敬意と真心で応えたい。
伝統的技法に加え、
昨日には無かった新発想が生む、
新たな日本の肉料理。
雪月花から世界へと創出します。
PROFILE
祖父は牛飼いの馬喰、父は精肉店を営む。
長男として生を受け、10歳より包丁を握り肉を切る。
幼少の頃よりレストランへの夢を抱き、25歳で焼肉店を開く。
独自の世界観で開発されるメニューや、店舗デザインが話題になり、
東京・名古屋・岐阜・滋賀県に
肉をメインとした飲食業態を18店舗持つまでに成長。
名古屋の「肉屋雪月花」においては、
ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版に掲載。
食べログアワードも2018・2019・2020・2021と4年連続受賞中。
銀座の「肉屋田中」でも、
2021年食べログアワードシルバー・ベストニューエントリー賞を同時受賞。
質問、不明点等ございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。
tel.052-433-1029
OPEN 17:00 - CLOSE 23:00
愛知県名古屋市中村区名駅4-6-23 第三堀内ビルB1F